Alubia peladilla

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Alubia peladilla (garrafón). 

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La alubia garrafón es una alubia grande y aplanado de color blanco y que se conoce principalmente por ser un ingrediente básico de la tradicional paella valenciana. Esta legumbre es originaria de América del Sur, hoy en día se cultiva ampliamente en la Comunidad Valenciana y León.

La alubia de garrafón tiene unas excepcionales cualidades de cocción, se equiparan a las alubias de menor volumen. Su textura es cremosa y su piel es fina.

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