Almendra Molida Ramillete Grano Fino

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Almendra molida ramillete grano fino sin piel ( el grano  molido no llega a ser harina , es un poco mas grueso ).

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La harina de almendra o ramillete molido es utilizada como materia prima en la elaboración de masas para tartas, mazapán, polvorones, pastelillos de navidad y tartas de santiago...

El ramillete molido proviene del fruto del almendro. Su almendra es redondeada en la base y un poco agudo en su extremo, con un borde casi recto y el otro arqueado y con hoyuelos y estrías irregulares en la superficie. Dentro de él se encuentran dos semillas que constituyen la parte comestible, también denominada almendra, protegida por una piel de color parduzco rojiza cuando están bien madura. Las almendras cultivadas en España gozan de reconocido prestigio en los mercados extranjeros. Son preferibles, en cuanto a propiedades y valor nutritivo.

El ramillete molido se utiliza para alta repostería.

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