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Ensalada con frutos secos

Ingredientes:

- 1 disco de queso de cabra
- Un puñado de nueces
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 1 cucharada de miel de caña
- Sal

Preparación:

Primero poner el grill del horno y cuando este caliente, poner el disco de queso de cabra para que sea gratinado.

Segundo, hay que cortar la lechuga iceberg en juliana y mezclar con las hojas de lechuga batavía verde. Tras lavarla y centrifugarla, la colocamos en un plato y le añadimos las nueces y las pasas.

Poner arriba el disco del queso ya gratinado de cabra y espolvorea los aguilones.

Para preparar la vinagreta, echar en un tarrito el aceite, el vinagre de jerez, la cucharada de miel de caña y un poquito de sal. Calentar el tarrito durante unos segundos en el microondas.

Tras sacarlo del microondas, tapar el tarrito y agitar bien, para que emulsione todo. Aliñar la ensalada con la vinagreta y listo para comer.